Qu’est-ce que la contrée d’origine? Nadia Damaso la définit comme suit: «Un lieu de ressourcement qui donne de l’énergie et inspire.» Pâtisser après une excursion en montagne en fait aussi partie. Ou comment un souvenir d’enfance a débouché sur une carrière.
Quel que soit l’endroit où Nadia Damaso se trouve, elle porte toujours sa contrée d’origine dans son cœur. C’est là où elle a ses racines que notre «Friend of Volvo» peut faire le plein d’énergie. «Maintenant que je vis à Zurich, j’apprécie encore davantage l’air frais d’Engadine, le calme, les imposantes et magnifiques montagnes ainsi que les lacs. C’est un véritable lieu de ressourcement qui permet de faire le plein d’énergie et de puiser l’inspiration.» Pour l’auteure du best-seller «Eat Better Not Less», pouvoir considérer l’Engadine comme sa contrée d’origine est de plus en plus un privilège. «Lorsque je suis chez mes parents à Pontresina, je passe beaucoup de temps dans la nature. J’aime gravir une montagne (ou plusieurs), ressentir mon corps et me sentir en harmonie avec la nature», déclare avec enthousiasme cette femme dynamique de 24 ans.
Un véritable chamois
«Ici, on m’appelle Nadia le chamois», déclare Nadia en riant. Parce qu’au lieu de faire de la randonnée, l’auteure de livres de cuisine préfère se rendre en montagne pour y faire du jogging. Et bien sûr, cela donne faim. «À chaque fois, je me réjouis à l’idée de déguster un repas sain, savoureux, complet et très coloré.» C’est ainsi qu’est née la passion de Nadia pour la cuisine: «J’ai commencé à cuisiner à l’âge de dix ans. Je me souviens même qu’à l’âge de huit ans, je pâtissais déjà à la maison des gâteaux, des cakes, des biscuits et toutes sortes de délices sucrés. Ensuite, je les décorais et les dressais avec beaucoup de créativité.» Cela l’influence encore aujourd’hui. «Chaque fois que je suis à Pontresina, l’envie me prend d’exprimer ma créativité en cuisine. Parfois, je me sens presque nostalgique. De même, j’aime arpenter le village et retourner dans les endroits que je préférais lorsque j’étais enfant.»
Nouveaux ingrédients, ancienne passion
Les ingrédients que Nadia Damaso utilise aujourd’hui pour cuisiner ne sont bien sûr plus les mêmes qu’avant et cadrent pleinement avec sa devise «Eat Better Not Less». À titre d’exemple, son «irrésistible pain à la banane» qu’elle a préparé pour son road trip avec son père ne contient pas plus d’ingrédients raffinés que de farine blanche ou de produits d’origine animale. «Espérons que ce soit tout aussi délicieux!» Dans la deuxième partie, découvre ce qu’en a pensé son papa et à quel endroit spécial ils ont dégusté le pain fraîchement sorti du four.
Voici la recette du pain à la banane:
