Contrairement à nos latitudes, en Suède, faire des grillades n’est pas une activité purement estivale. En hiver aussi, les feux de camp sont très appréciés. Quand il neige à gros flocons, on se retrouve dans le grillkåta.
En Suède, en hiver, les journées sont courtes et les nuits longues. Les Suédoises et les Suédois profitent d’autant plus du peu de lumière du jour pour sortir dans la nature. Passer une demi-heure au grand air aide déjà à lutter contre la dépression hivernale. Les Suédois mettent notamment la pause de midi à profit pour faire le plein d’énergie dans la nature. Il n’est pas rare que le repas de midi soit préparé au feu de bois.
Pêcher sur glace et faire des grillades
Une activité de loisirs très populaire est la pêche sur glace, dans l’un des 100 000 lacs ou dans l’archipel. La pêche sur glace consiste tout simplement à percer un trou dans la couche de glace et à espérer que le brochet, la perche ou l’omble chevalier voudront bien mordre à l’hameçon. Si c’est le cas, les poissons sont cuits directement au feu de bois.
Si le temps n’est pas de la partie, on passe tout simplement au grillkåta, une cabane hexagonale. Les ancêtres de ces cabanes étaient déjà utilisés par les populations autochtones de Laponie. La cabane de barbecue traditionnelle avec le foyer se trouvant en son centre est encore très populaire dans les pays scandinaves. Elle offre la possibilité de se réunir en toute convivialité, même par temps de neige et de pluie.
Photo de couverture: mise à disposition, © Storberg Fjällgård, Arvidsjaur
